最近のたこ焼きは中がべちゃべちゃですが、昭和３０年代の始めころの大阪のたこ焼きはもっと中もカラッとしていて、それこそ振ったら中のタコがコロコロと転がるような感じだったと記憶している。 みなさんの記憶ではどうだったでしょうか？
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食べ物の「味」って、とっても面白いですね！大阪に来てタコ焼き屋さんの多さには本当に驚いています。